از آسیابکردن گوشت و کبابکردن آن
ربات فستفود آمریکایی برای ساخت برگر
ربات این فستفود برگرهای کاملاً یکدستی درست میکند و گوشت، سس، کاهو، پنیر، خیارشور و پیاز را با دقت مثالزدنی روی هم قرار میدهد.
به گزارش پیچینو، در لوس گاتوسِ کالیفرنیا، یکی از مناطق مرفه منطقه خلیج سانفرانسیسکو، فستفود جدیدی افتتاح شده که رباتها برخی از کارهای تولید غذا را انجام میدهند. فستفود BurgerBots با همکاری ABB Robotics از رباتهای IRB 360 FlexPickers و YuMi cobots برای تهیه برگر فقط در 27 ثانیه استفاده میکند.
این رباتها صرفاً گوشت کبابشده گاو، سس مخصوص، کاهو، پنیر، خیارشور و پیاز را با دقتی شگفتانگیز روی هم قرار نمیدهند، بلکه ادعا میشود آنها هر بار برگرهای کاملاً یکدستی درست میکنند.
نگرانیهای زیادی درباره بیکاری کارکنان انسانی در اثر جایگزین شدن آنها با رباتها یا هوش مصنوعی وجود دارد اما در فستفود BurgerBots تمام کارها را رباتها انجام نمیدهد و انسان نیز در رستوران مشغول به کارند.
رباتها (فعلاً) فقط عملیات تولید برگر را انجام میدهند: از آسیابکردن گوشت و کبابکردن آن سپس قراردادن مواد برگر روی یکدیگر و بستهبندی. درنهایت وقتی برگر آماده شد، پیشخدمت غذا را برای مشتری سرو میکند. در واقع رباتها وظایف تکراری را انجام میدهند و کارهای مربوط به مشتریان بر عهده کارکنان انسانی است.
رئیس بخش رباتیک ABB میگوید: «صنعت خدمات غذایی صنعتی پویا و پرزحمت است و فناوری ما ثبات، کارایی و اطمینان را به این فضا میآورد. رباتها با انجام وظایف تکراری و وقتگیر به کارکنان اجازه میدهند روی مهمترین چیزها تمرکز کنند: ایجاد تجربه خاطرهانگیز در غذاخوری.»
ABB از هزار و 250 کارمند غذاخوریها نظرسنجی کرده و مدعی است 67 درصد کارکنان میخواهند رباتها وظایف خستهکننده، ناخوشایند و خطرناک را بر عهده بگیرند و 63 درصد نیز از فضای رباتیک که کارشان را آسانتر میکند، استقبال میکنند. به گفته این شرکت، اتوماسیون لزوماً به معنای جایگزینی انسان نیست، بلکه به معنای ارتقای کل سیستم است.
البته BurgerBots اولین تجربه شرکت ABB در آمادهسازی رباتیک غذا نیست؛ سال 2021، ربات IRB 4600 ABB در راهاندازی ARK (آشپزخانه رباتیک خودکار) در لتونی استفاده شد که ادعا میشود پیشرفتهترین آشپزخانه خودکار جهان است و میتواند بیش از هزار دستور غذا را از 80 ماده اولیه تهیه کند.
این رباتها صرفاً گوشت کبابشده گاو، سس مخصوص، کاهو، پنیر، خیارشور و پیاز را با دقتی شگفتانگیز روی هم قرار نمیدهند، بلکه ادعا میشود آنها هر بار برگرهای کاملاً یکدستی درست میکنند.
نگرانیهای زیادی درباره بیکاری کارکنان انسانی در اثر جایگزین شدن آنها با رباتها یا هوش مصنوعی وجود دارد اما در فستفود BurgerBots تمام کارها را رباتها انجام نمیدهد و انسان نیز در رستوران مشغول به کارند.
رباتها (فعلاً) فقط عملیات تولید برگر را انجام میدهند: از آسیابکردن گوشت و کبابکردن آن سپس قراردادن مواد برگر روی یکدیگر و بستهبندی. درنهایت وقتی برگر آماده شد، پیشخدمت غذا را برای مشتری سرو میکند. در واقع رباتها وظایف تکراری را انجام میدهند و کارهای مربوط به مشتریان بر عهده کارکنان انسانی است.
رئیس بخش رباتیک ABB میگوید: «صنعت خدمات غذایی صنعتی پویا و پرزحمت است و فناوری ما ثبات، کارایی و اطمینان را به این فضا میآورد. رباتها با انجام وظایف تکراری و وقتگیر به کارکنان اجازه میدهند روی مهمترین چیزها تمرکز کنند: ایجاد تجربه خاطرهانگیز در غذاخوری.»
ABB از هزار و 250 کارمند غذاخوریها نظرسنجی کرده و مدعی است 67 درصد کارکنان میخواهند رباتها وظایف خستهکننده، ناخوشایند و خطرناک را بر عهده بگیرند و 63 درصد نیز از فضای رباتیک که کارشان را آسانتر میکند، استقبال میکنند. به گفته این شرکت، اتوماسیون لزوماً به معنای جایگزینی انسان نیست، بلکه به معنای ارتقای کل سیستم است.
البته BurgerBots اولین تجربه شرکت ABB در آمادهسازی رباتیک غذا نیست؛ سال 2021، ربات IRB 4600 ABB در راهاندازی ARK (آشپزخانه رباتیک خودکار) در لتونی استفاده شد که ادعا میشود پیشرفتهترین آشپزخانه خودکار جهان است و میتواند بیش از هزار دستور غذا را از 80 ماده اولیه تهیه کند.
